割口發燒友的面包 ↓暢銷排行↓－

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售價:308

詳細資料ISBN：9787544275132
規格：112頁 / 普通級/ 1-1
出版地：大陸
內容簡介割口：烘烤法棍等面包時在面團上割開的口子，使水分揮發得更充分。

有這樣一群人，為了讓烘焙的面包達到最理想的狀態，逐一試驗不同的面粉，緊張地控制發酵時間，每天喂養自制的天然酵母，寸步不離地守著烤箱┅┅

本書正是為沉浸在面包世界中的割口發燒友所寫。日本資深烘焙達人VIVIAN總結了最講究外形的法棍、鄉村面包和山形吐司的做法，由淺入深地介紹了最適合家庭烘焙的五階段面包配方，確保初學者也能做出口感輕盈、氣孔飽滿的美味面包。

詳細商品說明

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